今年の紫蘇ジュース

今年も紫蘇ジュースの季節がやってきました。我が家の冷蔵庫「さいさいきて屋」で赤紫蘇を見つけたので早速作りました。

材料は赤紫蘇、クエン酸の代わりにレモン、エリースィート（カロリー０シュガー）

沸騰したお湯に洗った赤紫蘇をドーーンと投入し、再沸騰したら取り出します。赤の色素が見事に抜けてただの青じそになるのが面白いです。
そのあとレモン汁と砂糖で好みの味に。私は適当な分量で好みの味にします。

今回は酸味を抑えたやや甘めの赤紫蘇ジュースに仕上げました。ランニングの後にいただきます☆初物は嬉しい。