今日は、味噌を仕込みました。久々です。 これまでは雑菌の繁殖が少ない２月に仕込んでいたのですが、いつ作ってもいいみたいなので今年は季節ごとに作ってみたいです。作って楽し、食べて楽しです。大豆の煮汁、茹でた大豆、麹、塩の４つだけ ぜーんぶ混ぜ…
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